風乾機風乾鴨脖一般幾個小時

天氣不潮濕的情況下，一般風乾2小時即可吹乾鴨脖。如果鴨脖摸起來還是潤潤的感覺，説明風乾尚未徹底，需要加長風乾時間或是用風扇對吹，加速鴨脖風乾。

要把鴨脖裏面多餘的油脂和白的膜去掉才可以烘乾，不然會臭臭的

處理鴨脖真是給我累的腰痠背痛

處理好後的鴨脖先80°C24小時再75°C24小時最後70°C24小時就可以啦～

切記！敲黑板了一定要多烘一會！不要怕費時間！一定要烘乾了！不然放一點時間會發黴

準備材料：鴨脖子7根、鹽一勺、雞精一勺、蝦粉半勺、辣椒粉一勺、糖半勺、醬油一勺、料酒一勺、姜粉（可以用生薑）半勺、薑片4片、胡椒粉半勺、花椒10粒、藤椒10粒、幹辣椒8個、八角1個、香葉5片、桂皮2塊、辣椒醬（豆瓣醬）1勺。

1、鴨脖清洗乾淨，然後撈出來瀝乾水分備用。

2、把鴨脖放入鍋中，倒入適量的清水，加料酒、薑片，焯一下水。

3、把焯過水的鴨脖撈出來，用冷水沖洗一下。

4、起鍋倒油燒熱，放幹辣椒、花椒、藤椒爆香。

5、倒入焯過水的鴨脖，煎至兩面金黃。

6、把辣椒醬倒入水裏攪拌均勻，然後倒入鍋中。

7、放入所有調料，大火燒開，轉小火，蓋上蓋燉30分鐘。

8、30分鐘後，開大火收汁，要不停的翻轉，不然很容易糊鍋。

9、把鴨脖盛出來放涼，然後放入風乾機，55度烘乾3個小時。

10、3小時後，把鴨脖取出來翻面，然後重新放入風乾機，80度烘乾2小時。

11、完成。

如果是真空包裝的話，一般保質期有6個月作用，如果是自制的，建議儘快吃完。

我真的是愛死這種風乾的口感啦！沙嗲牛肉幹同款！哈哈哈哈哈

乾乾的嚼着！越嚼越香！我一拆開方圓十里都香噴噴

我喜歡一條一條撕着吃！都捨不得一口氣吃完它！

他有兩個味道，燒烤and麻辣

我更喜歡燒烤的！！！

邊追劇邊啃鴨脖是世界上最幸福的事情吧！