綠茶味跟抹茶味有什麼區別抹茶是什麼

綠茶味跟抹茶味的區別：抹茶的清新，綠茶的味道重一點。抹茶就是經碾磨和蒸青成微粉的綠茶。 抹茶的味道和綠茶基本一樣，另外還有一點海苔的香氣。

抹茶簡要的生產工藝流程為：優質新鮮綠茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温乾燥→抹茶。

抹茶生產採用了傳統的碾磨技術和現代的超微粉碎技術，整個加工過程始終在較低的温度狀態下進行，能很好地保存茶葉中的活性成分。

以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。

其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。

其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。