綠茶與青茶的區別
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青茶也稱為烏龍茶,屬於"性和不寒"的半發酵茶葉,這類茶的外形肥厚,結實沉重,多數葉片呈螺旋形,茶葉邊緣有硃紅色的鋸齒。
青茶與綠茶的區別可以從是否發酵來區分,青茶是屬於半發酵茶,但綠茶則屬於不發酵茶。青茶的種類有安溪的鐵關音、武夷大紅袍、台灣烏龍茶等,上好的凍頂烏龍在沖泡之後會有一股強烈的、近似桂花的香味。
綠茶也稱為苦茗,屬於未經發酵製成的茶,保留了鮮葉的天然物質,營養成分較多。綠茶不但香高味長,品質優異,且造型獨特,具有較高的藝術欣賞價值。
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