芋圓煮好了要不要用冷水過一下

需要過涼水，這樣芋圓口感更q彈更有嚼勁。燒一鍋開水，放入芋圓，用勺子輕輕攪拌，等芋圓浮出水面，煮幾分鐘就可以撈了。 撈起後用冷水沖洗數次，然後浸泡在冷水中備用， 吃的時候拿出來。 可搭配西米、水果、蜜紅豆、燒草、椰奶、蜂蜜等調味，豐富口感。

可以泡在水裏短期保存，這樣就不會粘了，但是如果隔天吃掉或者要放比較久的話，最好不要長時間泡在水裏，否則會很容易出現變質、變酸、異味等問題。 將煮好的芋圓分別鋪在托盤上冷凍，然後放入保鮮盒，放入冰箱冷凍保存，以免粘在一起。 也可以將煮好的芋圓放在水面上數次，然後裹上一層澱粉，然後放入冰箱冷凍。

煮熟的芋圓如果放入冰箱冷凍，口感會更差。 最好當天吃，但在冰箱裏生芋丸的味道不會變，所以最好每次都吃。 吃多少就煮多少，不要一次煮很多。

常温下可保存3-4天。 建議冷卻後立即放入冰箱冷藏，冷藏可保存5天左右。冷凍保存最好，一般芋圓在-5度的冰箱裏可以保存2周左右。 如果家裏的冰箱低於-18度，可以存放2個月以上。 如果煮熟的芋圓暫時不吃，把它們過一遍冷水，裹上澱粉和芝麻，然後存放在冰箱裏。