涼薯可以空腹吃嗎

涼薯可以空腹吃嗎的答案是：可以

涼薯（豆科豆薯屬植物）一般指豆薯。豆薯（學名：Pachyrhizus erosus (Linn.) Urb.）是豆科，豆薯屬草質纏繞藤本植物，根塊狀，紡錘形或扁球形，肉質。羽狀複葉；托葉線狀披針形，小葉菱形或卵形，裂片小，急尖，總狀花序，小苞片剛毛狀，早落；花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形，翼瓣鐮刀形，花柱彎曲，莢果帶形，扁平，種子近方形，扁平。8月開花，11月結果。

原分佈在熱帶美洲，中國台灣、福建、廣東、海南、廣西、雲南、四川、貴州有分佈；湖南和湖北等地均有栽培。豆薯喜温暖、陽光充足的環境，抗逆性強，耐旱、耐澇、耐瘠等特點，對土壤要求不嚴，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土為宜。

豆薯塊根可生食或熟食；種子含魚藤酮可作殺蟲劑，防治蚜蟲有效。

1、清炒豆薯

豆薯最為簡單的一種製作方法，就是將其用來清炒清炒豆薯絕對是常做的一道菜，而且營養價值不菲，製作起來也特別的簡單，首先需要準備兩個新鮮的豆薯，將其清洗乾淨，把外皮去掉，然後切成絲或者是切成薄片備用，鍋裏面先倒入少量的植物油燒熱，再把切好的豆薯放進去翻炒，接着撒入少量的食用鹽，翻炒大概三五分鐘後再滴入少量的水燜一會兒就可以了。

2、豆薯炒雞蛋

如果感覺單獨把豆薯用來清炒不夠味的話，還可以選擇配合雞蛋一起炒，把豆薯炒雞蛋也是很有特色的一種做法，首先需要準備兩個雞蛋在碗裏面打破攪拌均勻，準備兩個豆薯，清洗乾淨後去皮切成絲，鍋裏面先放油燒熱，再把攪拌均勻的雞蛋倒進去翻炒結成塊，接着再把豆薯放進去一桶翻炒再撒入少量的葱花和少量的食用鹽，將其炒香後，滴入一點點水燜收汁即可。

3、涼拌豆薯

涼拌豆薯也是很有特點的一種製作方法，做好的涼拌豆薯的口感非常舒爽，首先需要準備兩個新鮮的豆薯將其去皮，然後再將其切成絲或者是切成薄片備用，鍋裏面先放入半鍋水將水燒開，再把切好的豆薯放到燒開的水中煮熟，煮熟以後再撈起來，放到碗裏面，在加入自己喜歡的調味料，放涼以後就可以吃了。

豆薯的製作方法確實非常多，除了以上介紹的這些方法以外，還有很多其他的一些特色做法，如果大家對豆薯感興趣的話，那麼都可以嘗試一下。用豆薯做成的菜餚不僅口感好，而且也極具營養。