海蝦冷凍要加水嗎
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1、當蝦還活着的時候,應該把蝦放在一個容器,飲料瓶或乾淨的盒子裏,不用清洗。
2、在容器中加入少許水,水沒過蝦即可,這樣可以防止蝦在冷凍過程中水分流失。如果直接冷凍沒有水,蝦的水分損失就會失去味道,頭部就會發紅。
3、但蝦的存放時間不太長,如果超過一年,蝦解凍後如果發現蝦身有黑色氣味,就不要吃。如果蝦身沒有黑色和異味,但肉質變鬆了,可以做成肉泥吃也不錯。
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