小龍蝦料要不要加水

可以加水，也可以加啤酒，一般建議加啤酒更好一點。

具體用法：

第1步:將油包炒香，倒入2-3斤小龍蝦或海鮮煸炒至蝦殼紅潤。

第2步:加入適量水或啤酒（水位與龍蝦持平最佳），燒至水沸騰。

第3步:倒入白色調味料和黃色粉未香料，煮制5分鐘左右（具體時間根據蝦大小調整）。

第4步:即將出鍋，可放適量的芝麻油、蒜瓣、香菜、青椒段等。

1.先噠火後中火：炒小龍蝦時，可以用熱油殺死小龍蝦體內的寄生蟲，也可以幫助它塑形，增加酥脆的口感。然後轉中火燉，既方便又好吃，而且不會使龍蝦太老。

2.選擇同樣大小的龍蝦：太小的小龍蝦肉少，而太大的小龍蝦又不容易品嚐，所以最好選擇中等大小的小龍蝦。

3.連續放調料：調料時間也要有連續性，這樣才會有油炸的效果。

至少煮15-20分鐘左右。

小龍蝦在生活中很常見。很多人認為煮小龍蝦需要很長時間，但事實上，煮小龍蝦並不需要很長時間，因為小龍蝦在煮之前已經炒過一次，而且已經成熟了。在這個時候，不用多久就可以再次烹調。煮沸後，大約需要15-20分鐘。烹調時間過長，反而可能導致小龍的口感老化，從而影響其口感，降低其營養價值。