魷魚遊戲糖餅要不要加水

主要看個人做法，一般會加少量的水。

看來糖餅的製作過程並不困難。白砂糖加熱後加水融化，加入小蘇打攪拌均勻，倒出壓成餅狀，然後用模具雕刻圖案。無論是所需的工具、原材料還是生產過程，似乎都不難，但成功並不容易。

1.所需工具

小口徑不粘鍋，小硅鏟或木筷，不粘烤盤，圓形模具（我用模架烤蛋糕），餅乾模具（我喜歡）

2.材料

白砂糖25克、水10克、小蘇打0.5克

3.步驟

① 稱取白砂糖和水，火加熱。在此期間，注意不要攪拌，以防止砂體破裂。把鍋搖勻。加熱到有大氣泡為止幾乎是好的。只要有輕微的焦糖色，你就可以離開火。顏色不能太深。

② 加入小蘇打，快速攪拌。硅膠抹刀和木筷都可以。我個人認為硅膠抹刀更好。你可以颳去周圍的糖漿。糖蛋糕不會太小。硅膠抹刀必須耐高温。

③ 接下來，關注最重要的事情。成功或失敗是一蹴而就的。在盤子上撒一薄層小蘇打。將糖漿倒在上面後，迅速在糖漿上塗上小蘇打。用圓形模具壓平，取下，然後快速雕刻出你最喜歡的圖案。（這一步在初期失敗了十多次，就是壓扁時模具無法取出，真的塌了，必須撒小蘇打。）

④ 冷卻至不熱後，放入密封袋中保存。當暴露在空氣中時，它會變得潮濕和粘稠。

在糖餅製作階段，整個過程必須使用低火。當糖開始融化時，開始攪拌。待糖完全融化至無顆粒後，加入小蘇打。加入小蘇打後，沒有必要繼續加熱，因為鍋裏仍然有餘熱。最好不要在糖融化階段加水。如果加了水，一定要煮到糖水變成焦糖色，然後再加小蘇打。另外，小蘇打一定要小！

不要把糖蛋糕壓得太久！由於時間太長，糖餅完全凝固，圖案無法打印和雕刻。製作後不要立即觸摸，以防燙傷。

如果糖餅較厚，採摘糖餅的成功率略高；如果糖蛋糕很薄，幾秒鐘內幾乎就碎了。印刷和雕刻圖案時，力越大，圖案痕跡越深，越容易拾取糖餅。挑選糖果蛋糕的工具也很重要。針真的是第一選擇！