宮保蝦球的做法步驟是什麼

1、明蝦洗淨剝殼，取蝦肉，用刀開蝦背，將蝦線去除。

2、處理好的蝦仁加鹽、料酒、幹澱粉，攪拌均勻後醃製片刻。

3、醃製好的蝦仁焯水待用。

4、鍋中底油，七成熱，加入適量清水、葱花、薑末、蠔油、香醋、白糖調糖醋汁。

5、倒入蝦仁，炒至斷生。

6、再加入水澱粉勾一個薄芡。

7、將去皮的熟花生米倒入鍋中，翻炒均勻，撒上葱花即可出鍋。