怎麼燉鴨子

怎麼燉鴨子:

食材：

鴨子1只、冬瓜1塊、紅棗2個、薏米適量、蒜2瓣、陳皮2塊、紅椒1個

白蘿蔔燉鴨湯的做法：

1、老鴨洗淨後斬成塊，冷水下鍋，加料酒去腥，煮開後撈出，放入温水中洗去血污；

2、冬瓜去皮切大塊，皮留着一起燉湯；

3、薏米陳皮和蓮子提前用温水泡發，泡好的陳皮要片去內瓤；

4、老鴨、陳皮、薏米、冬瓜皮、紅棗放入湯煲中，加清水沒過食材，煮開後轉小火煲1小時；

5、加入冬瓜肉繼續煲半小時，加入鹽、糖調味，最後撈出冬瓜皮即可。

小貼士：

鴨子放入鍋中焯水，加料酒能去除腥味。