吃了發黴的食物多久會有反應

這個是因人而異的，不是每個人吃了發黴的東西都會有反應，也不是一吃就馬上不舒適、腹瀉等症狀，有些人體質好，吃一點發黴的食物是沒有事情的，如果你一兩個小時都沒有任何症狀，那代表沒事。

出現不適症狀及時就醫：

吃了發黴的食物，如果嚴重的話通常會在食用後一兩個小時內出現噁心，嘔吐，腹瀉等症狀，這時候如果嘔吐腹瀉後症狀明顯緩解，可以多喝點水補充水分；如果症狀沒有緩解，則需要及時就醫。

無症狀無需擔心：

一般不小心吃到發黴的食物，量少，身體不出現以上症狀，那麼不必過於擔心,也無需就醫。我們的身體本身具有防禦系統，會分解掉少量黴菌。下次注意點不要食用即可。

如果食物發黴，許多人會遵循勤奮節儉的原則，並覺得丟掉所有食物是可惜的，因此他們將發黴的部分去掉，繼續吃剩下的部分。

但是這樣做不能避免黴菌的危害。

我們看到的發黴部分實際上是黴菌菌絲的完全發育部分，已經有許多肉眼看不到的黴菌。

而且，黴菌產生的細胞毒素將在食物中傳播，傳播的程度與黴菌的質地，含水量和嚴重程度有關，僅憑肉眼就很難估計擴散程度。

因此，發黴食物最安全，最可靠的選擇就是全部扔掉！