基尾蝦水開後煮幾分鐘放鹽

煮基尾蝦時等水開後就可以直接放鹽了。一般來講，根據蝦個頭的大小，蝦的種類，加熱的時間也不一樣。在水煮開瘦後，把蝦放進去，如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。

水煮基圍蝦的做法

準備工作：圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，瀝乾備用。

鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入切好的葱段和薑片，倒入少許白酒；再加入適量清水待水開後，放進基圍蝦灼熟，然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會；碗中放入味極鮮醬油、醋、薑末、香油調成料汁，蝦瀝乾水分後，蘸以喜歡的蘸料食用即可。

注意：

1、在此過程中只用開水焯一下的話，則蝦的腥味仍會殘留。加入姜、葱和酒進行白灼的話，腥味才可去盡。

2、在蝦下入沸水時不要來回翻動，以免蝦頭脱落。

基圍蝦營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

蝦肉還有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效