芥菜疙瘩和苤藍的區別
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芥菜疙瘩和苤(piě)藍的區別,主要有以下方面:
1、種類不同。芥菜疙瘩是一年生十字花科蕓薹屬芥菜種植物,苤藍是兩年生十字花科蕓薹屬甘藍種植物。
2、外形不同。芥菜疙瘩整株高100釐米左右,個頭較小,表皮不規則,顏色多為白色、黃色和綠色;苤藍整株高50釐米左右,個頭較大,表皮光滑,顏色多為白色、綠色和紫色。
3、葉片不同。芥菜疙瘩的葉子長約15釐米左右,有少數毛刺,為倒卵形,邊緣的鋸齒不明顯;苤藍的葉子長約30釐米左右,面上有白粉,為橢圓形,邊緣的鋸齒形狀很明顯。
4、口感不同。芥菜疙瘩微苦,有很濃烈的辣味,肉質緊緻肥厚,水分較少;而苤藍的口感整體偏甜,肉質比較鮮嫩脆薄,水分較多,更容易咀嚼。以上便是芥菜疙瘩和苤藍的主要區別,希望能夠幫您分辨。
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