辣疙瘩學名

辣疙瘩是中國特有的蔬菜種類，它的生長環境很廣泛，因為在生食的時候會有一股辣味而得名，辣疙瘩屬於薺菜的一種，枝葉不可食用，因為它的根鬚比較發達，很容易養活。

因此在北方辣疙瘩很常見，春天播種一直到秋冬季收穫，一般單獨做菜很不常見，雖然外形酷似蘿蔔，它的口感不是很好。

辣疙瘩都被用來做榨菜或者醃製鹹菜，在北方冬季蔬菜很缺乏，即使現在冬季新鮮蔬菜的價格都和肉價格一樣，老一輩的還是喜歡種植一點辣疙瘩，在冬天的時候和大白菜一起醃菜食用，鹹菜和榨菜都是用了大量的鹽巴，過量或者長時間食用容易引起高血壓或者別的心腦血管疾病，所以還是建議適量食用。

辣疙瘩在南方有些地區還被稱作是諸葛菜，相傳辣疙瘩的吃法和叫法是有諸葛亮發起的，至於到是不是這個就無從考究了，這個可是隻有中國才有的。