熟茶洗茶几次

為什麼熟茶要洗？第一，在窩堆發酵過程中會產生很多殘渣，壓制時容易帶入。第二，洗茶又叫醒茶，作用和紅酒的“醒酒”一樣。因為茶葉壓制得較緊，保存時間長，所以需要通過洗茶得方式來喚醒這些沉睡中的老茶，激活茶香味和裏面的營養成分。

但對於洗得次數，要根據不同的茶葉種類，以及茶葉的老嫩、形狀、緊結和發酵程度去定。

像普洱熟茶一般洗1~2道，第一泡潤茶的時候要3秒內出，倒掉不用。第二泡的茶湯可以用來温一温、洗一洗茶具。洗茶時水温不能過高，時間不宜過長，不然會損害營養物質和口感。