煮黑茶前要不要洗茶

煮黑茶之前是一定要洗茶的。很多人説黑茶要洗茶三次，其實沒有這麼講究，但是洗茶是肯定不能少的一步。洗茶的時間不能過長，因為在第一泡茶後的三秒就會浸出茶香味和營養成分。所以，“洗茶”只能“洗”3秒。

因為黑茶和普洱一樣是後發酵茶，製作工程比較漫長，而且多用的老葉或者多年的陳葉，所以在煮之前需要清洗一下，也就是洗茶這一步。另外，洗茶也叫醒茶，能讓長時間堆放的茶葉充分激活，這樣在後續的沖泡中，茶葉裏有益的成分能更好地融入茶水中，保證口感和營養。

黑茶的有益成分很多，對人體起到了一個補充營養、助消化、降三高和抗氧化的作用。平常可以當做養生茶來喝，也可以當作日常茶飲，常喝可以改善生命質量，特別適合老年人，在原產地購買也很便宜。