泡紅茶第一次要洗嗎

泡紅茶第一次要洗嗎_的答案是：需要

紅茶是需要洗茶的，紅茶的第一泡就是洗茶，需要將茶水倒掉，這樣可以清楚紅茶裏面的灰塵，而且還可以喚醒紅茶的茶性，洗茶的過程是茶與水接觸相互適應的過程，為高温注水利於茶葉舒展，為後續豐富的茶湯做鋪墊。

1、從顏色上區分：生茶通常是黃綠色，老的生茶呈墨綠色；熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發酵程度的影響，並且新生產的熟茶還會有點灰濛濛的感覺。自然發酵的生茶則隨着發酵進行，出現葉邊、茶梗發紅、發紫，然後逐步變紅，黃綠色逐步消失，最後變為板栗色或紅褐色，並有油亮的感覺。

2、從茶湯顏色區分：生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色；熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡黃色。生茶的陳茶隨着發酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最後變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。

3、從氣味上區分：生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點黴味。

4、從口感區分：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味；熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。

5、從營養、功效區分：生茶富含茶多酚，抗輻射，防癌，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶經發酵後，在酶的作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。

1、提神消疲

紅茶中的咖啡鹼可刺激大腦皮質興奮神經中樞，進而提神、使思維反應更敏鋭、記憶力增強；紅茶也對血管系統和心臟具有興奮作用，加快血液循環以利於新陳代謝。同時紅茶可以促進發汗和利尿，達到消除疲勞的效果。

2、生津清熱

夏天飲紅茶能止渴消暑，紅茶中的多酚類、糖類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，剌激唾液分泌，使口腔滋潤；同時咖啡鹼可以調節體温，維持體內的生理平衡。

3、利尿

在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，可以增加腎臟的血流量，提高腎小球濾過率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，促進尿量增加。

4、強壯骨骼

紅茶中的多酚類有抑制破壞骨細胞物質的活力，起到強壯骨骼的作用。

紅茶富含胡蘿蔔素、磷、鎂、鉀、咖啡鹼等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。