青餅是生茶還是熟茶

青餅是生茶。普洱青餅用滇西以及滇西南生長的大葉種茶所製作的曬青毛茶和緊壓茶，這類茶要經過長時間地存放變成自然的發酵茶。

青餅是對普洱生茶的一種稱呼。一方面指的是生茶餅面的顏色，為深綠色，而另一方面則指的是生茶的口味，一般帶有一定的青澀感，清香味非常濃烈。青餅最早的叫法是由香港等人開始叫的，那些號級茶以及印級差茶等都成為青餅。

普洱茶的香氣是會隨着陳化的時間而發生改變，由最初的青葉香、花木香轉化為木香以及樟香等，一般在陳化二十五年以上，還會出現藥香或者參香等。

熟餅指的是曬青毛茶經過發酵加工後形成的散茶和緊壓茶。