紫薯怎麼蒸
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1、先用清水把紫薯清洗乾淨,放一起;
2、用刀把紫薯身上爛的或者有蟲咬的地方切掉,需要注意的是,就算紫薯身上什麼坑坑窪窪也沒有,也要把兩頭削一下,看看有沒有蟲變,萬一有要切乾淨。這一步很關鍵,如果處理不乾淨,熟了後的紫薯很可能一股蟲臭味;
3、紫薯冷水上蒸籠,蓋上鍋蓋中大火蒸30~40分鐘。熟就可以,煮太久紫薯會吸太多蒸上來的水氣,大大影響口感;
4、裝盤前,先用筷子扎一下最大的一條紫薯,如果要很用力才能扎到底就要再開火繼續蒸,如果不用什麼力氣就能扎到底,説明紫薯已經熟透;
5、最後裝盤就可以了,記得要趁熱吃哦,涼了的紫薯就不好吃啦。
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