手工巧克力製作方法

  找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上；將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀；加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。

將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出；再次加熱，到融化(記得攪拌)此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。

倒入模具，自然冷卻後即可。

其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可鹼，對多種動物有毒，但對人類來説，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效，可可含有苯乙胺，坊間流傳着能夠使人有戀愛的感覺的流言。

資料擴展：巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食。

它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。

巧克力可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。

在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角。

巧克力體積小，發熱多，味甜可口。

研究發現，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。

朱古力就是巧克力，都是chocolate的音譯，有很多人混淆。