巧克力的功效與作用

食材簡介：

      巧克力，又名朱古力，原產中南美洲，其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。將可可豆磨成粉，從中加入了水和糖，加熱後被製成的飲料稱為“巧克力”。巧克力不僅是平常人們喜愛的零食，在浪漫的情人節，贈送巧克力還是表達愛情的一種方式。

營養功效：

      巧克力是防止心臟病的天然衞士，含有豐富的多源苯酚複合物，這種複合物對脂肪性物質在人體動脈中氧化或積聚起相當大的阻止作用。並且巧克力的苯酚複合物在被食入人體後，迅速被血管吸收，使血液中抗氧化物成分明顯增加。

適用人羣：

      巧克力營養方便，一般人羣均可食用，尤其適宜於運動員和參加體力活動的人羣，處於生長髮育階段的兒童、青少年、飲食不規律的人羣也很適合吃。

飲食禁忌（人羣）：

      巧克力雖美味，但是糖尿病患者應少吃，有心口痛的人及產婦應忌食，另外，巧克力對狗的生命健康有害，不宜給狗狗吃。

搭配禁忌：

      巧克力不宜和牛奶一起吃，不但會降低各自的營養，還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀。

      巧克力不宜和芝麻一起吃，二者同食會影響消化，對健康不利。

適宜搭配：

      巧克力和葡萄乾搭配，具有補血強智利筋骨,滋腎益肝好臉色的功效。

      巧克力和咖啡搭配，可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌，增強思考能力。

      巧克力和杏仁搭配，有止咳潤肺、降低膽固醇、抗腫瘤的功效。

 常見做法：

      黑森林蛋糕、巧克力熔巖蛋糕、馥郁布朗尼、巧克力曲奇、巧克力甜甜圈等等。