風乾鴨脖其實是油炸的嗎

不是的，風乾鴨脖要在醃製過後直接風乾，再將其做熟，下面介紹做法：

準備材料：鴨脖840克、鹽4克、花椒麪1克、糖70克、醬油30克、料酒10克、麻椒、辣椒麪適量

製作步驟：

1、買10根鴨脖，不算很大的那種，只要不超過900克都可以不變配方。

2、把鴨脖洗淨，去油去筋膜，油去不乾淨也沒事，最後一步烤的時候會把油烤乾。鴨脖四面改刀，方便入味。

3、把所有的料和鴨脖混合均勻，醃製一下。

4、把料水和鴨脖都放袋子裏，冰箱冷藏淹一天，明天晚上再繼續。

5、將醃製好的鴨脖掛起來風乾。

6、烤箱上層，200度10分鐘翻一面，另一面也烤10分鐘，出爐。

7、風乾鴨脖就做好了。

鴨脖有很多油脂，即使做成了風乾鴨脖，也還是有油脂，所以減肥期間不建議吃鴨脖。 不過，吃也不是絕對不能接受，可以適量少吃。 減肥期間還要注意保證身體的營養供應，做到粗細相結合，一日三餐，清淡飲食，選擇低熱量、低糖的食物，適當吃一些粗糧。 鴨脖、雞脖、豬蹄、排骨、牛羊肉等脂肪類食物要少吃。 在控制飲食的同時，最好配合適當的體育鍛煉，這樣減肥的效果會更好。

1、防止腐壞：做好的鴨脖是比較濕潤的，而且販賣時，鴨脖相當於在空氣中，這樣細菌特別容易滋生。因此鴨脖風乾，在一定程度上可以防止鴨脖過早壞掉。

2、便於販賣：風乾的鴨脖是比較適合顧客攜帶，在販賣時，風乾的鴨脖在包裝和吃時，更加方便顧客，利於鴨脖的銷售。