紫薯哪種不能吃
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第一、儘量選擇長條狀的,紡錘形的紫薯,這樣的紫薯味道更好。 如果是圓形紫薯,建議大家不要買!
第二,紫薯表面應該是光滑的,外皮有黑點、黑洞的不要。煮熟後會有類似洗衣粉的怪味,而且腐爛的紫薯有毒,一定不要購買。
第三,選擇時我們可以聞一聞有沒有黴味。發黴的紫薯含有酮毒素,不可食用。 建議大家不要購買這種紫薯。 温馨提示,我們在購買紫薯時儘量選擇大小合適的紫薯,這樣蒸紫薯時可以保證蒸的均勻,避免紫薯過大不易煮熟。
發黑的紫薯能吃嗎:如果紫薯表面有長鬚,並且有黑點,則不能食用。這樣的紫薯已經被黴菌污染了,吃了可能有害健康。 它可能會導致腹痛和腹瀉。 在嚴重的情況下,它可能會導致人食物中毒危及生命。但如果紫薯蒸熟了有點發黑的話,則是正常現象,不影響正常食用。
食用紫薯的注意事項:不能吃得過飽:
紫薯含有氧化酶,能在胃腸道中產氣。吃多了會引起脹氣、打嗝、放屁,令人不快。
胃灼熱:
紫薯含糖量高,紫薯中的澱粉也會轉化為糖分,糖分會刺激胃黏膜分泌大量胃酸。胃酸過多容易引起胃灼熱和胃酸倒流。尤其不要空腹吃紫薯。
腸胃病患者不宜多吃紫薯:
紫薯能刺激胃酸分泌,胃潰瘍、胃酸過多、消化不良的患者吃紫薯會加重病情。
紫薯不要帶皮吃:
紫薯容易被黑斑病菌污染,食用後可能引起中毒。
紫薯不宜生吃:
紫薯澱粉含量高,生吃不易消化,所以一定要趁熱吃,趁熱吃。
糖尿病人不宜多吃紫薯:
紫薯富含澱粉和糖分,升糖指數高。糖尿病患者在進食時需謹慎。
紫薯的營養價值:1、富含硒和花青素。 花青素可以預防和治療100多種疾病。被稱為水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質之後的第七種必需營養素。
2、紫薯富含蛋白質,以及18種易被人體消化吸收的氨基酸。維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。 其中鐵、硒含量豐富。
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