紫薯有點生可以吃嗎

不建議食用。

生的紫薯和未熟的紫薯不能吃，容易引起腹瀉和腹脹。 最好在它們完全煮熟後食用。大多數人都可以吃紫薯，經常吃紫薯，能吸收紫薯中豐富的膳食纖維，促進腸道蠕動，改善便祕，還能吸收其中的粘液蛋白，增強人體免疫力，增強抗病能力。 不過紫薯吃多了容易脹氣，所以一次不要吃太多，以免腸胃超負荷。

沒有毒，吃它不影響健康，但是沒熟透的話吃着口感不好，不宜多食，否則會消化不良，導致腹脹、腹瀉。紫薯的果肉呈紫紅色或深紫色，而且比較有營養，富含硒和花青素，富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等營養物質，可以增強體質，紫薯富含。 含膳食纖維可增加大便量，促進腸胃蠕動，清腸解毒，保持大便通暢。

紫薯煮熟後最多可保存2-3天，宜低温保存或冷藏保存。紫薯本身含水量很少，煮熟後會失去一部分。 放的時間越長，水分越少，味道越差，營養價值越低。 長期存放會引起黴變和變質。 因此，紫薯儘量在同一天煮沸。 這是最好的營養價值。