水餃皮的做法

水餃皮怎麼做:

用料：

中筋麪粉300g，鹽2少許，蛋清1個，清水適量

水餃皮的做法：

1、將麪粉放入盆中，加入鹽少許，再加入清水，揉成麪糰，醒發15分鐘；

2、將醒發過後的麪糰放到案板上，慢慢揉搓，揉至麪糰融合，無干粉，再放入保鮮袋裏醒一次；

3、兩次醒發後，再繼續揉，揉至麪糰光滑，將麪糰分成小的面劑子；

4、用擀麪杖擀成中間厚，邊緣薄的麪皮，將擀好的麪皮放在一邊，撒上乾麪粉即可。

小貼士：

如果麪糰非常難揉可以手掌沾水一點一點加進去，千萬不要補太多水。