蔗糖是二糖嗎

蔗糖是二糖。二糖又名雙糖，由二分子的單糖通過糖苷鍵形成，在一種單糖的還原基團和另一種糖的醇羥基相結合的情況下，顯示出與單糖的共同化學性質。簡單來説，二糖是由兩個單糖分子經縮合反應除去一個水分子而成的糖。例如，乳糖由葡萄糖和半乳糖組成，蔗糖由葡萄糖和果糖組成，而麥芽糖是由兩個葡萄糖組成。

蔗糖是一種單糖還是二糖

二糖

蔗糖是二糖不是單糖。二糖是水解後生成兩分子單糖的糖，如蔗糖、麥芽糖等。一個分子的糖叫單糖，兩個分子的糖叫雙糖，10個分子以下沒有生物活性的（如澱粉、纖維）叫低分子多糖，而由15個以上的單糖分子脱水羧合而成大分子團叫多糖，其具有生物活性，參與人體細胞的生命活動，有人稱為“第八生命要素”，是世界公認的最佳免疫調節劑。

多糖已經不是糖，不具有單糖、雙糖和低分子多糖的生理生化和生物特性，已經不是糖了，多糖具有很好的免疫調節作用。

針對糖尿病患者，多糖具有降血糖作用，輔助恢復胰臟分泌胰島素的功能。糖尿病人可放心使用，效果很好。

蔗糖是二糖嗎

蔗糖是二糖。二糖又名雙糖，由二分子的單糖通過糖苷鍵形成，在一種單糖的還原基團和另一種糖的醇羥基相結合的情況下，顯示出與單糖的共同化學性質。簡單來説，二糖是由兩個單糖分子經縮合反應除去一個水分子而成的糖。例如，乳糖由葡萄糖和半乳糖組成，蔗糖由葡萄糖和果糖組成，而麥芽糖是由兩個葡萄糖組成。

天然存在的遊離態和具有機能的糖類以哺乳類的乳糖、細菌和昆蟲血液等的海藻糖、植物的蔗糖為代表。糖苷鍵可以於單糖部分的任何氫氧基形成，所以即使合成雙糖的兩個單糖是同一種(如葡萄糖)，所形成的雙糖也有不同的物理與化學特性。雙糖可以是結晶，也可以是水溶性或帶有甜味的，形成雙糖的單糖決定這些特性。

蔗糖，是食糖的主要成分，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脱水而成。蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇，相對密度1.587(25℃)；有旋光性，但無變旋光作用。蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中。

蔗糖極易溶於水，其溶解度隨温度的升高而增大，溶於水後不導電。蔗糖還易溶於苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液態氨、酒精與水的混合物及丙酮與水的混合物，但不能溶於汽油、石油、無水酒精、三氯甲烷、四氯化碳、二硫化碳和松節油等有機溶劑。

蔗糖是單糖嗎

不是，蔗糖是二糖。二糖是水經過分解後生成的兩分子單糖的糖。一個分子的糖叫單糖，兩個分子的糖叫雙糖，又叫二糖。10個分子以下沒有生物活性的叫低分子多糖，15個以上的單糖分子脱水羧合而成的大分子團多糖。

蔗糖是單糖嗎

按照分子結構，糖類可分為單糖、雙糖、多糖。單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖，其中果糖糖分最高。

雙糖常見有葡萄糖和果糖組成的蔗糖、葡萄糖和半乳糖組成的乳糖、兩個葡萄糖分子組成的麥芽糖。

糖類還包括糖醇是單糖的衍生物，比如山梨醇、木糖醇、甘露醇、麥芽糖醇。另外，糖類還包括低聚糖：低聚果糖和大豆低聚糖。