雞蛋算素食嗎

雞蛋算素食嗎的答案是：不算

一般來説，雞蛋不屬於素食，是佛家禁止食用的食物。這是因為雞蛋可以孵出小雞，就算是不能孵小雞的雞蛋母雞在生產雞蛋的過程中也要承受痛苦，何況我們根本不能知道吃的這個雞蛋能不能孵出小雞，所以佛家禁止食用雞蛋。

依據佛教的觀點，生命有四種形態：胎生、卵生、濕生、化生。雞蛋屬於卵生，這個形體的存在，代表一個生命的存在，吃一個雞蛋，就相當於殺害了一個生命。因而，吃雞蛋就相當於殺生。

在《佛説罪業應報教化地獄經》中，曾經提到有人終生沒有子女，佛陀就説此人在前生不信因果，曾在百鳥產乳之時，用瓶子拾取鳥蛋，並煮來食用，致使諸鳥喪失子嗣，所以獲得無子的報應。

一類是不吃肉食，包括魚類，但吃蛋類和乳製品，是比較常見的素食者類型。但蛋類必須是放養的母體所下，如是籠內母體， 這類素食者也是不吃的。

二類是奶素，是第一類的加強版，放棄了蛋類。

三類是嚴格素食者，不吃肉食，魚類，蛋類和乳製品和其相關產品，包括蜂蜜。這一類素食者會慢慢進階到不用任何由“有生命體徵“的物種所製成的東西，包括皮草，骨瓷餐具，用動物骨淨化過的精製糖，含凝乳酶的植物奶粉，含魚膠的酒類等等。

所以雞蛋不是純素，其中有一類素食者出於某些原因接受蛋類，並不説明蛋類就是素食。國內對素食者的概念並不明確，你點炒素面，他上了蛋炒麪，沒給加點肉末什麼的表明他還是很用心的，建議下次點菜時反覆強調。

飯店沒有“素食者”菜單，點菜時必須強調好幾遍不能有肉，魚類和海鮮，並且一定要用植物油或不放油，但不幸的事，就算點個青菜，一些飯店也會給你加所謂的“高湯”（大概是用肉或骨頭熬的吧，具體不清楚，總之與素食不沾邊），説是提味。

夏季儲存雞蛋應冷藏，但買回來的雞蛋不能直接放進冰箱，要用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱。若需要把雞蛋放入冰箱中保存，注意不要直接暴露在冰箱裏，因為蛋殼表面攜帶了許多污染物，容易污染冰箱裏其他食物。

雞蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷凍，因為冷凍會使蛋白質生變化且蛋黃易凝固。

雞蛋不要和葱、姜、蒜等有強烈氣味的食品材料一起放置保存。因此類物質如葱、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。