原味瑪德琳怎麼做好吃

主食材：雞蛋1個，砂糖20克，蜂蜜15克，泡打粉1克，無鹽黃油40克，低筋麪粉50克。

配料：食鹽少許。

步驟1:

依配方表量取材料。

步驟2:

檸檬洗淨，搓出皮屑，只要黃色部份，白的不要哦，否則會苦澀。

步驟3:

細砂糖、食鹽、檸檬皮屑用手搓出香氣，備用。

步驟4:

雞蛋倒入盆中，加入檸檬砂糖混合物，用蛋抽完全混合均勻，不需要打發雞蛋。

步驟5:

加入蜂蜜拌勻。

步驟6:

篩入低筋麪粉、泡打粉，用刮刀拌均勻，麪糊非常濃稠。

步驟7:

黃油切塊隔水融化。

步驟8:

趁熱倒入麪糊中，再次攪拌均勻。

步驟9:

製作好的麪糊裝入裱花袋，送入冰箱冷藏1小時，讓麪糊更均勻細緻，如果時間不夠也在省略。

步驟10:

取出冷藏後的麪糊，室温下靜置一會兒，擠入模具中，大約8-9分滿即可。

步驟11:

送入提前預熱的烤箱，160度，上下火，烘烤10-15分鐘即可，原味瑪德琳為了記它底部保持原色，不要上色太深，所以温度要低一些哦，或者加一個烤筋隔熱。瑪德琳的小肚臍鼓起來了，可愛嗎？烤好後趁熱脱膜，放網架上晾涼，就可以進行裝飾啦，配方糖量比較低撒糖粉、沾巧克力都可以，而且不會甜膩。