爽滑勁道的麻醬寬粉怎麼做好吃

主食材：寬粉適量。

配料：黃瓜半根，香油1勺，文蛤粉少許，麻醬1.5勺，辣椒油2勺，鹽適量，胡蘿蔔1/3根，香菜2根，大蒜3瓣，小葱2根，小米辣1根，白芝麻適量，米醋3勺，生抽2勺。

步驟1:

粉條提前用温水浸泡，然後將胡蘿蔔，黃瓜分別切成細絲，香菜切段

步驟2:

泡軟的粉條用開水煮透，提起來變透明狀，沒有硬芯

步驟3:

煮粉條的時間調一個料汁，碗中加入蒜末，小葱末，小米辣，白芝麻，米醋，生抽，香油，文蛤粉，鹽，芝麻醬，辣椒油攪拌均勻

步驟4:

煮熟的粉條撈出過涼水，控幹水分後放入所有配菜

步驟5:

將調好的料汁倒入盆中，攪拌均勻。覺得料汁乾的可以加適量清水一起攪拌

步驟6:

最後將拌好的寬粉裝盤即可。寬粉勁道爽滑，麻醬香氣撲鼻，即可以做涼菜，也可以做主食