蒜蓉辣椒漬菊芋怎麼做好吃

主食材：菊芋1450克。

配料：自制蒜蓉辣椒醬200克。

步驟1:

新鮮採挖的菊芋。

步驟2:

流水下衝淨泥沙，略浸泡使泥沙鬆軟，清洗乾淨。

步驟3:

瀝乾水分，晾半天。

步驟4:

切厚片。

步驟5:

撒入適量鹽和少許白糖，醃漬半小時。

步驟6:

拌入提前做好的蒜蓉辣椒醬。

步驟7:

裝入荷葉罈子中，加內蓋，保鮮膜密封，最後加上玻璃外蓋，淋入清水封住壇口，避免空氣進入。

步驟8:

醃漬十天半月即可食用，口感脆甜，佐餐零食都不錯。