草魚可以剝皮嗎

草魚可以剝皮嗎的答案是：可以

草魚可以去皮的，但皮很營養啊，不去最好，只要把魚鱗、鰓、內臟（洗的時候腹中那一層黑膜一定要去，那個對身體不好）去了就可以了。

魚皮的營養價值是非常高的。魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素，其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，魚皮中的白細胞素-亮氨酸有抗癌作用。魚皮含有豐富的膠原蛋白，對美容補鈣都很有好處。

草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根、厚子魚、海鯇、混子、黑青魚等。英文名為Grass carp 。棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。

性活潑，游泳迅速，常成羣覓食。為典型的草食性魚類。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一。

材料：魚皮300克、大白菜100克、黑木耳50克、紅辣椒2根、葱2根、姜10克

調味料：A.鹽1/6小匙、米酒1小匙、鮮雞粉1/6小匙、細糖1小匙、香醋1大匙B.太白粉 水1小匙、香油1小匙

1、選用新鮮的魚，洗淨後用刀將皮肉分開，魚皮用開水氽燙後沖涼；大白菜、黑木耳洗 淨、切粗絲；紅辣椒洗淨、去蒂及籽、切末；葱洗淨、切段，姜去皮、切絲，備用。

2、熱鍋倒入少許油，小火爆香葱姜及紅辣椒，再加入魚皮、大白菜、黑木耳同炒。

3、淋入米酒略炒後加入調味料A，中火炒至大白菜略軟後以太白粉水勾芡，淋上香油即可。

草魚中豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。再加上肉嫩而不膩，有很好的滋補作用，所以很適合老年人食用。

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，常食可起到保護心腦血管的作用，是心血管病人的良好食物。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，對腫瘤也有一定的防治作用；草魚營養豐富，富含多種微量元素和多種維生素，對於身體瘦弱、食慾不振的人來説，是開胃滋補，增進食慾，強壯身體的滋補佳品。

食用草魚對腫瘤也有一定的防治作用，是可以幫助我們對抗自由基影響的，同時草魚的魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。對於身體瘦弱、食慾不振的人來説，吃草魚再適合不過了，多吃清蒸草魚就能很好的改善不適。