提子皮可以吃嗎
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從營養學的角度講,提子皮可以吃。提子皮中富含一種多羥(qiǎng)基酚類化合物,具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。提子皮中的另一種重要物質-單寧( dān nínɡ),具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。
提子皮中含有的花青素,具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。
但由於當前市面上的提子,大部分存在農藥殘留問題,所以在提子連皮吃之前一定要清洗乾淨。
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提子
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