烤肉需要哪些食材

烤肉需要哪些食材的答案是：肉類；海鮮和魚類；蔬菜類；麪食豆製品類。

烤肉需要的食材一般有肉類，海鮮和魚類、蔬菜類、麪食豆製品類等。

具體如下

肉類

五花肉、羊肉串、雞翅、牛板筋、蝦丸、魚丸、牛肉丸等，肉類的香味能大大增加食慾。

海鮮和魚類

新鮮的魷魚肯定是必不可少的，活魚、鮮蝦、扇貝等是烤肉不錯的選擇。

蔬菜類

土豆片、玉米粒、小青菜、娃娃菜、韭菜、香菇和青椒等也是烤肉必備的食材。

麪食豆製品類

烤麪筋、饅頭片、豆腐塊、腐竹等。

補充

第一種

肥瘦相間的五花肉我認為，首先要準備出來的就是有肥有瘦的五花肉，而且建議首先先放一些一些五花肉。因為我們在烤肉的時候，首先要在烤盤上面刷一層食用油防止糊鍋。然後再在裏面放上蔬菜和其他肉類，但是如果第一遍烤肉和蔬菜之後，油脂就容易被之前的食材所吸收掉，所以第二遍不得不再加食用油。甚至説第一遍烤肉的時候，還沒把食材做熟就可能會導致糊鍋了。而放入肥瘦相間的五花肉能很好的分泌豬肉中的油脂，讓鍋中一直有油脂，這樣烤着就不太會糊鍋了。所以我們可以把五花肉放在烤盤中的一圈邊緣上，中間放上我們要烤的食材，而且確保每烤一盤食材的時候都在裏面加上五花肉，保證一直在烤盤中帶着油脂。我建議大家五花肉要提前醃製好，雖然它起到分泌油脂的作用，但等到五花肉烤熟了的時候，帶一點淡淡的油脂味道是特別香的，再包上一片生菜蘸上燒烤醬，那這個五花肉的味道肯定相當好吃了。

第二種

牛肉、羊肉。牛羊肉這些食材是烤肉中必備的，建議大家在牛羊肉的醃製的時候放一點洋葱，能起到很好的提鮮和去腥味的作用。

醃製牛羊肉的一個很簡單也很好吃的方法

1、首先把牛羊肉切成適量大小的薄片，注意不要把牛羊肉切得太薄了。這樣在烤肉的時候容易烤糊，而且和其他的食材在一起烤制的時候不容易顧得上，所以切的牛羊肉片要大小適合一些。

2、我建議大家買燒烤的醃製調料，這樣做起來的味道能保證萬無一失，而且如果烤肉醃製的可以了，那麼不蘸醬料的烤肉照樣好吃。然後在裏面加入切好的薑片和少量的葱段，醃製出香味，我提醒一下大家別忘了加點料酒。

3、醃製大概四十分鐘左右就可以了，這樣做出來的肉會比較入味而且能夠保持新鮮感。

第三種

蔬菜、地瓜等其他食材蔬菜是必不可少的，能夠中和一下肉類帶給我們的油膩感。另外我們可以放一些菌菇類，蘸過燒烤醬味道的菌菇口感很嫩滑，而且吃起來很有嚼勁。而地瓜也是我很推薦放到燒烤食材中的一種，因為地瓜經過烤完能夠出地瓜香味，這時候就算不蘸醬料的味道都是特別好吃的。所以我們適當的加一點地瓜，這個味道會非常不錯的。總結以上就是我推薦大家烤肉的時候需要放的食材，這些食材也屬於我們在烤肉的時候需要放的基礎食材。另外大家也可以放一些其他食材，比如説海鮮類的食材，但是魚肉不太建議放，很容易粘鍋，而且在夾魚肉的時候很容易碎。