涼拌麪怎麼做

主食材：蕎麥麪200克，青瓜1根，胡蘿蔔1根。

配料：香葱少許，香菇醬20克，鹽少許，醬油適量，涼拌醋適量。

步驟1:

（2人份） 食材：蕎麥麪200克、香菇醬30克、胡蘿蔔半個、青瓜半個、紅辣椒、鹽、醬油、花生油、香葱。還可以增減自己喜歡吃的蔬菜。

步驟2:

蕎麥麪，放入一個大盆子，倒入冷水，浸沒麪條。個人建議用冷水，時間雖然長些，但是口感更爽滑，如果你趕時間，可以用温水，但是千萬不能用沸水哦，會成坨，影響空。另外，盆子儘量大些，能把麪條伸長浸泡。

步驟3:

青瓜用鹽水搓洗外皮，然後用清水沖洗，不需要去皮，青瓜皮更脆更甜。清洗乾淨的青瓜，切絲。優質的青瓜、大小均勻，切開之後，青瓜籽很小或者可以忽略不計。

步驟4:

胡蘿蔔去皮，清洗乾淨，切絲，越細越好，胡蘿蔔要挑選脆嫩爽口的胡蘿蔔，可以生吃的那種最好，清脆爽甜。

步驟5:

辣椒、香葱也分別清洗乾淨，切好，把所有配料食材準備好，待用。

步驟6:

香菇醬、醬油、涼拌醋、鹽、油，攪拌均勻。喜歡吃很辣的還可以加辣椒醬攪拌，麪條會香辣入味哦。

步驟7:

把泡軟的麪條撈出瀝乾水，裝入一個盤子。如何判斷面條是否泡好，用筷子可以夾斷面條，沒有硬芯，説明麪條泡好了。

步驟8:

接着把蔬菜、調料倒入麪條碗裏，攪拌均勻，一碗清水的粗糧拌麪就做好了，超級簡單，這樣的拌麪只需幾分鐘（忽略等待浸泡麪條的時間，因為這時間可以做其他事情，不需要守住）

步驟9:

格琳諾爾速食麪，無需水煮更方便