五彩麪疙瘩湯怎麼做好吃

主食材：小秋耳5克，番茄3個，中筋粉80克，水（和麪用）45克，香菜10顆，雞蛋2個，玉米油15克，番茄醬10克，水（煮湯用）800克。

配料：低鈉鹽5克。

步驟1:

小秋耳提前泡發。

步驟2:

去掉手感不好的靠近根部的，切絲備用。

步驟3:

番茄去根部，切成丁狀備用。

步驟4:

中筋粉和水混合，用筷子攪拌成團。

步驟5:

取出麪糰，擀成薄片。

步驟6:

用鋒利的刀切成小塊狀備用。

步驟7:

雞蛋打散拌勻。

步驟8:

倒入熱鍋中，晃勻，煎至表面金黃色。

步驟9:

盛出用鍋鏟割成小塊狀，放在一旁備用。

（因為沒有放油，底部可能會有點粘鍋，不必擔心，稍微清洗一下就沒有了！）

步驟10:

不喜歡吃香菜的可以換成別的綠葉菜。

步驟11:

香菜洗淨去根部，主要留上面葉子部分。

步驟12:

鍋熱後，倒入玉米油。

步驟13:

油熱後，倒入四分之一切好的番茄丁，快速翻炒幾下。

步驟14:

倒入番茄醬繼續翻炒幾下，炒出番茄味。

步驟15:

倒入水，煮至沸騰。

步驟16:

倒入秋耳絲、雞蛋塊、番茄丁，煮至沸騰。

步驟17:

分散地放入麪疙瘩，撒鹽，拌勻煮熟即可。

步驟18:

撒上香菜，攪一攪，即刻享用吧！