煎牛肉粒拌果蔬怎麼做好吃
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配料:海蔘料汁10克,蠔油15克,醬油10克,黃酒10克,黑胡椒粉2克,幹澱粉1小勺。
步驟1:選一塊好牛肉
步驟2:切成方塊,清水浸泡沖洗出血水,撈出控水
步驟3:加米醋,黑胡椒,蠔油,醬油和小蘇打拌均勻。白醋和小蘇打都是讓肉更嫩的
步驟4:拌均勻後醃製半小時
步驟5:臨煎的時候,加蛋清,黃酒拌均勻,再加幹澱粉包裹表面
步驟6:鍋燒熱,加少許油,放入牛肉煎半分鐘後再翻面,總共煎1分半左右,出鍋備註
步驟7:鍋裏放少許油,加海蔘調料醬,蠔油,醬油
步驟8:炒到醬料融合出香味
步驟9:倒入煎好的牛肉粒,翻炒到醬汁均勻包裹在牛肉上就可以了
步驟10:秋葵淡鹽水焯燙後切段
步驟11:牛油果切小塊
步驟12:最後擺盤上桌啦
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