蒜香觀音菜怎麼做好吃

主食材：觀音菜300克，大蒜頭5瓣。

配料：鹽3克，雞精3克。

步驟1:

觀音菜摘去老枝，用指甲掐一下，掐起來費勁的就是老枝撅去不要。觀音菜是野菜，生長在户外，灰塵顆粒較多，清洗時先沖洗兩遍，再放水漂洗。

步驟2:

清洗乾淨的觀音菜，瀝淨水份，切成約7-8釐米左右的小段。

步驟3:

大蒜頭切成小顆粒，這個隨自己喜好，可以切成片，也可以剁成蒜泥。

步驟4:

鍋內倒入適量食用油。

步驟5:

倒入大蒜顆粒，大火煸香。

步驟6:

將觀音菜倒入油鍋中，大火翻炒。

步驟7:

炒至觀音菜變色，加入鹽和雞精。

步驟8:

繼續大火翻炒一分鐘，關火，裝盤。

步驟9:

蒜香濃郁，清新爽口，這道炒菜在我們家非常受歡迎。