蒜燒紅莧菜怎麼做好吃 美食 關注:2.7W次 主食材:紅莧菜350克,瘦肉絲少許。配料:蒜四瓣,料酒適量,鹽適量,澱粉少許,雞精少許。步驟1: 準備莧菜,蒜瓣,瘦肉絲 步驟2: 肉絲浸泡出血水洗淨,用適量料酒鹽澱粉醃製半小時 步驟3: 莧菜去掉根部,摘嫩頭,浸泡淘米水10分鐘,流水洗淨瀝乾 步驟4: 熱鍋熱油,爆香蒜瓣,加入肉絲煸炒,肉絲變色 步驟5: 放入莧菜急火快炒,莧菜會有水分,一般不用放水(如果鍋裏水少了,可適當灑一點) 步驟6: 莧菜變軟,加入適量鹽少許雞精,繼續翻炒半分鐘左右即可 步驟7: 裝盤食用