全麥紅棗豆沙包怎麼做好吃

主食材：紅豆400克，白砂糖100克，紅棗200克，玉米粉60克，一級麪粉200克，全麥60克。

配料：酵母5克，牛奶150毫升。

步驟1:

紅豆清洗後泡水 （提前一天晚上泡最好）

步驟2:

紅豆加入適量的水 ，大火煮開，中火燜煮 ，煮到豆子一抿就開沙 ，將紅棗埋入豆子裏燜煮10分（紅棗記得提前清洗乾淨 去除棗核 剪成小塊）水不用收的太乾 豆子一冷就會凝固在一起

步驟3:

加入白糖 把紅豆 抿成紅豆沙 放涼後 握成如下圖一個個的小糰子

步驟4:

下面開始和麪

步驟5:

酵母加温水融化 加入麪粉中融合 然後加入適量的牛奶 揉至成偏硬的麪糰 （麪糰太稀 發酵後不容易操作）

步驟6:

放置温暖的地方醒發至麪糰兩倍大 出現的蜂窩狀氣孔 需要二次揉合 擠出裏面的氣孔 麪糰揉勻後 進行二次發酵 發酵至麪糰的一倍半大 成蜂窩狀即可 ！

步驟7:

將麪糰均勻的分成小劑子（我分了九個）用手沿着面的邊緣捏開 （四邊薄 中間厚）放入事先捏好的紅棗豆沙餡 （包餡的時候 用手兜住麪糰的四周 用另外一隻手的拇指 往下壓餡 然後收口）

步驟8:

全部包好後記得再次醒發至一倍大後 （拍打的時候有蓬蓬響的感覺）放鍋中 上汽後 蒸制20分鐘左右 （不要着急開蓋 等個兩三分鐘左右）
以防麪皮回縮！！！皮薄餡多 香甜軟糯的紅棗豆沙包就完成了 ！吃上一口大滿足！