潮汕金不換炒薄殼的做法

主食材：薄殼（海瓜子）1斤，金不換適量。

配料：蒜頭適量，朝天椒2顆，豆瓣醬一湯勺，生抽一湯勺，生粉少量，純淨水2湯勺。

步驟1:

食材準備：
海瓜子泡水洗淨
金不換洗淨後切段
準備適量蒜頭，辣椒切圈或者切條

步驟2:

大蒜入油鍋，然後將瀝乾水分的薄殼倒入油鍋中

步驟3:

開大火，加入一勺豆瓣醬，生粉+生抽+純淨水，均勻攪拌後加入鍋中快炒。

步驟4:

加入辣椒，鹽，金不換

步驟5:

快速翻炒至薄殼開口後，即可關火出鍋。