如何煮雞蛋好剝皮不粘
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煮雞蛋好剝皮,煮雞蛋之前,將雞蛋輕輕的磕一下,有個小裂紋。或者煮雞蛋時,在水開時不滅火,再煮3分鐘,滅火等5分鐘,再取出來,再放進冷水了。也可以雞蛋煮熟之後迅速的丟到涼水裏,會出現熱脹冷縮,使雞蛋裏邊的雞蛋黃與雞蛋清與殼分離。
工具/材料:雞蛋
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、磕雞蛋
煮雞蛋之前,將雞蛋輕輕的磕一下,有個小裂紋。
2、燜雞蛋
煮雞蛋時,在水開時不滅火,再煮3分鐘,滅火等5分鐘,再取出來,再放進冷水了。
3、涼水過雞蛋
雞蛋煮熟之後迅速的丟到涼水裏,會出現熱脹冷縮,使雞蛋裏邊的雞蛋黃與雞蛋清與殼分離。
總結:
煮雞蛋好剝皮,將雞蛋輕輕的磕一下,有個小裂紋再煮。或者先煮3分鐘,關火後再燜5分鐘,取出來,放進冷水。也可以雞蛋煮熟之後迅速的丟到涼水裏,會出現熱脹冷縮,使雞蛋裏邊的雞蛋黃與雞蛋清與殼分離。
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