蛋撻皮老婆餅怎麼做好吃

主食材：蛋撻皮9個，紫薯泥170克。

配料：蛋黃液適量，煉乳10克，白芝麻適量。

步驟1:

蛋撻皮需要先回温，用的時候容易包起來

步驟2:

紫薯切片，隔水蒸熟。我這是用紫薯做內餡，也可以換成其他，比如用豆沙等等。

步驟3:

蒸熟的紫薯放入煉乳，搗成細膩的紫薯泥

步驟4:

揉成20克一個的小球備用

步驟5:

蛋撻皮去掉外面的錫紙託，邊緣部分按薄一點，這樣包好以後沒有大塊的麪疙瘩

步驟6:

紫薯放進去，虎口輔助收口，捏緊

步驟7:

按扁一點，這樣更像老婆餅的樣子

步驟8:

刷上一層蛋黃液，表層劃上幾刀，撒上白芝麻

步驟9:

放入提前預熱好的烤箱，170度烤20分鐘