苦瓜豬頭皮的做法

用苦瓜搭配豬頭皮做成一道美味好吃的家常菜，做法簡單，下面小編把它的做法和步驟分享給大家看看。

工具/材料

苦瓜1個，豬頭皮200克，薑蓉、蒜米適量，生抽、老抽適量。

操作方法

01

首先把苦瓜清洗乾淨，然後切開去籽，再側刀切成一塊塊。

02

豬頭皮是買滷過的，把豬頭皮切成薄片，蒜米、薑蓉準備好。

03

鍋裝適量的水煮沸，然後放苦瓜進去灼20秒左右。

04

然後撈上碟子備用。

05

再開火下油，放蒜米進去爆出味來，苦瓜回鍋加適量的鹽。

06

適量的白糖大火翻炒1分鐘左右。

07

然後鏟上碟子。

08

再開火下油，放蒜米、薑蓉進去爆香，然後放豬頭皮進去加適量的生抽。

09

幾點老抽、1勺辣椒醬。

10

大火翻炒2分鐘左右熄火，然後把豬頭皮鏟鋪到苦瓜面上就可以了。