鮁魚燉粉條的做法

主食材：鮁魚1條，粉條100克。

配料：鹽1勺，料酒2勺，白糖2勺，蒜3瓣，植物油1勺，生抽2勺，幹辣椒3個，生薑1塊，香菜2根，花椒少許，香葉1個，小葱1根。

步驟1:

準備好全部食材，粉條用冷水浸泡。

步驟2:

起鍋，倒入植物油，加入薑絲、蒜末、花椒、幹辣椒炒香。

步驟3:

加入料酒、生抽爆香，然後倒入兩小碗清水、香葉、鹽、糖煮沸。

步驟4:

放入魚塊，轉小火燉煮15分鐘左右。

步驟5:

然後加入瀝水後的粉條，撒上葱花，再次燉煮5分鐘左右即可。