如何做紅燒鯉魚？

紅燒鯉魚是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道紅燒鯉魚才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。

工具/材料

鯉魚，五花肉，桂皮，八角，蒜頭，幹辣椒，豆瓣醬，醬油，啤酒，大蒜，芹菜葉子。

操作方法

01

首先將鯉魚殺好打上花刀，如下圖所示。我們在打花刀的時候，注意不要把魚切斷，大約每塊肉之間的間隔在1cm左右就差不多了。

02

然後把五花肉切成薄片，倒入鍋中炸油，如下圖所示。為了讓五花肉切的又薄且大小均勻，小編建議大家可以把五花肉先放到冰箱冷凍層去凍15分鐘，再拿出來切會比較好。

03

接着往鍋中加入大蒜段，蒜頭，桂皮，八角，還有幹辣椒，如下圖所示。

04

然後往鍋中加入適量的醬油和豆瓣醬，如下圖所示。

05

接着往鍋中加入一瓶的啤酒和適量的清水，如下圖所示。

06

然後把鯉魚放入鍋中，蓋上蓋子開小火悶15分鐘，如下圖所示。

07

等到鍋中的水分所剩無幾了就可以出鍋了。

08

一道美味可口的紅燒鯉魚就做好了，希望大家能夠喜歡。