孩子們愛吃的蛋包飯,做法如此簡單——蛋怎麼做好吃
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主食材:蝦仁10個,雞蛋4個,金龍魚稻穀鮮生湖畔農家香米 150克。
配料:甜玉米粒20克,西藍花適量,青豆20克,鹽5克,番茄沙司20克,生抽5毫升,食用油適量。
步驟1:米用清水淘洗乾淨。
步驟2:電飯鍋煮熟米飯待用。
步驟3:大蝦去掉蝦頭和蝦殼,取蝦仁。
步驟4:蝦仁開背,取出蝦線,把蝦仁對半切段。
步驟5:鍋中水燒開,倒入蝦仁焯、青豆和甜玉米粒焯水。
食材焯熟後撈出。
雞蛋中加鹽2克,打散成蛋液。
平底鍋燒熱轉小火,刷少許油倒入蛋液,使蛋液平鋪在平底鍋。
步驟9:小火煎至蛋液凝固,翻面。(煎蛋皮一定要用小火,不要煎太久,否則口感會老,保持嫩黃的顏色會更好看。)
倒出蛋皮待用。
鍋內加入適量油燒至五成熱,將米飯倒入鍋中炒散。
步驟12:加入1個雞蛋液,翻炒至蛋液變成蛋花。
調入鹽3克、番茄沙司20克和生抽5毫升翻炒均勻。
最後加入蝦仁,青豆和甜玉米粒。
步驟15:在平盤中鋪蛋皮,一側舀入適量炒飯,翻起另一側蛋皮蓋上。
盤子放上再配上焯水後的西藍花和小聖女果。好看又好吃的蛋包飯,你心動了沒?圖片
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