豬肉白菜香菇餡怎麼調
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調製豬肉白菜香菇餡,首先需要把圓白菜和香菇洗淨切碎,放入調料炒香,再把炒好的香菇和圓白菜倒入肉餡中攪拌均勻即可,總共分為五步,具體操作步驟如下:
工具/材料:肉沫、白菜、香菇、葱、薑片、花椒、十三香、胡椒粉、生抽、鹽、雞精、蠔油
步驟 (共5步)
按步驟閲讀:
1、準備食材:
白菜、香菇洗淨,切碎備用。
2、起鍋燒油
起鍋燒油,待油熱放入花椒、葱薑蒜翻炒爆香。
3、炒香菇
將鍋中的香料撈出,放入香菇翻炒均勻,炒出香味停火晾涼。
4、調餡
把晾涼的香菇醬倒入肉沫中撒上葱花, 然後把白菜倒入香菇肉沫中攪拌均勻。
5、入料
在肉餡中放入鹽、十三香、胡椒粉、生抽、耗油、雞精攪拌均勻即可。
總結:
豬肉白菜香菇餡怎麼調如上述,需要注意香菇要炒出香味在放入肉餡中,這樣調的餡才更加鮮美。
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