蒜香醬茼蒿的做法

主食材：茼蒿300克，蒜50克，醬2勺。

配料：鹽2克。

步驟1:

茼蒿清洗乾淨。茼蒿建議買的時候挑杆細一點的，這樣比較嫩，口感好。菜葉記得摘乾淨~

步驟2:

茼蒿切成段，如果懶的話可以不切，就是成品看起來會有點亂~自己家吃就無所謂啦！

步驟3:

蒜剝好切成末，可以選擇用小工具切，但是量太少了，我覺得不夠刷工具麻煩的，所以手動切蒜~

步驟4:

蒜末放入清水中泡一會，泡水可以有效的清除粘液，一會炒蒜的時候就不會粘鍋，也不易炒糊啦

步驟5:

鍋中加入油，倒入控幹水的蒜末，可能帶點水但是沒關係，加進去不停翻炒，直到出現蒜香味進行下一步

步驟6:

倒入自己喜歡的黃豆醬，這波不打廣告，因為每個人口味不同，我就喜歡吃帶點甜味的醬，炒出來甜絲絲的

步驟7:

醬翻炒均勻出現醬香後，加入茼蒿翻炒。一開始可能會有點不太好炒，炒一會青菜出汁了，就好炒多了

步驟8:

加入鹽和雞粉，這步根據個人喜好添加，因為醬本身就鹹~翻炒幾下之後就可以出鍋啦。