出土笑嘻嘻身穿節節衣,是什麼蔬菜
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出土笑嘻嘻身穿節節衣是竹筍,這是一個植物謎語,完整的句子為“頭戴尖尖帽,身穿節節衣。年年二三月,出土笑嘻嘻。”
竹筍,禾本科竹亞科多年生常綠植物,原產於中國,竹筍是江南美食之材,過去甚至有“居不可無竹,食不可無筍”之説。
雖然所有竹都是有竹筍生成的,但是並非所有竹筍都能夠稱為烹飪食材,作為蔬菜型的竹筍,必須具備組織柔嫩,而且要無苦味或者是其它的惡味,或者雖稍微帶點苦味,經過加工除苦之後可以食用。
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