萵筍魔芋燒鴨子的家常做法

很喜歡吃魔芋豆腐燒鴨子，這種紅燒菜裏，配菜比肉菜更好吃。這次燒的魔芋鴨子裏，加入了萵筍塊，萵筍的加入，使菜更為爽口。下面小編就將這道菜的做法分享給大家。

工具/材料

萵筍、魔芋豆腐、鴨子、鹽、花椒、豆瓣醬、泡辣椒、蠔油、老抽

操作方法

01

鴨子塊剁成小塊，清水洗淨。

02

魔芋豆腐切成小塊。萵筍去皮清水洗淨後，切成小塊。

03

自制泡辣椒剁成碎末。

04

起鍋燒熱，先下鴨子塊炒出水後撈出。再燒熱鍋下油，下花椒、下鴨子塊翻炒出香味後，加入泡辣椒、豆瓣醬翻炒均勻，加適量清水煮開。

05

加萵筍塊與魔芋豆腐，翻炒均勻後，與鴨子肉一起小火煮熟。

06

等鴨子肉燒軟熟後，加適量鹽、蠔油、老抽翻炒均勻後出鍋。

07

起鍋裝盤。